Categories
Uncategorized

Resep Nasi Uduk Khas Betawi Komplit

Sedap dan enaknya hidangan nasi uduk Betawi adalah sajian istimewa untuk sarapan yang mana resep dari sajian ini akan bisa anda simak dengan mudah dan sederhana. Resep nasi uduk tersebut bisa dilihat di bawah ini. Baca juga: Resep Membuat Nasi Uduk Keluarga

Bahan-Bahan:

  • 400 gram beras
  • Garam secukupnya
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 600 ml santan
  • 2 cm lengkuas, geprek

Bahan Sambal Kacang:

  • 100 ml air panas
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 buah cabai merah
  • 150 gram kacang tanah goreng

Bahan Perkedel Kentang:

  • 2 siung bawang putih goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 500 gram kentang, potong dan goreng hingga matang
  • 4 siung bawang merah goreng
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel dan Sambal Kacang:

  1. Untuk membuat sajian kali ini langkah yang akan dapat anda lakukan adalah dengan membuat perkedel kentangnya terlebih dahulu. Haluskan kentang dengan merata dan pastikan tidak ada bagian yang masih menggumpal.
  2. Setelah selesai kemudian anda akan dapat menuangkan bumbu halus yang sudah digoreng kecuali telur dan minyak. Aduk merata semua bahan ini sampai tercampur hingga semua sajian ini teraduk.
  3. Bila sudah tercampur dengan merata lalu masukkan telur ke dalamnya dan aduk sajian ini dengan merata hingga tercampur. Lalu masukkan bumbu seperti garam dan penyedap bila anda suka.
  4. Bila sudah tercampur merata, siapkan wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu panaskan dengan merata. Cetak perkedel dengan garpu dan bentuk dengan lonjong.
  5. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan dengan merata. Angkat sajian ini lalu sisihkan sementara dalam wadah sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
  6. Untuk membuat sambal kacang, haluskan kacang dengan merata. Lalu rebus bawang putih dengan cabai sampai lunak dan merata. Haluskan sajian ini dan masak bersama dengan kacang lalu campurkan air panas ke dalamnya.
  7. Aduk dengan merata dan bumbui dengan garam dan gula lalu aduk sampai tercampur. Setelah itu, baru kucurkan cuka ke dalamnya dan aduk dengan merata sampai tercampur.

Cara Membuat Nasi Uduk Khas Betawi Komplit:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini silahkan cuci beras dengan menggunakan air jernih dan pastikan kotoran pada sajian ini dibersihkan dengan merata. Bila sudah selesai kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan sebuah panci kemudian rebus santan ke dalamnya bersama dengan bumbu yakni jahe, daun salam, jahe dan lengkuas. Lalu aduk sampai sajian ini mendidih dan merata.
  3. Lalu bumbui dengan garam dan penyedap bila anda suka. Lalu masukkan beras ke dalamnya. Setelah itu, masak sampai sajian kuah ini surut dengan merata.
  4. Siapkan kukusan lalu kukus sajian ini ke dalamnya selama kurang lebih 30 menit sampai matang dan merata. Lalu angkat dan aduk dengan merata sampai dikipasi agar nasi menjadi lebih hangat dan semakin pulen.

Bila sudah matang lalu sajikan hidangan ini bersama dengan perkedel kentang dan sambal kacang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *